Konvektions-Dampfgarer CONTACT, 7 oder 11× GN 1/1
- Erhältlich für 7 oder 11 GN 1/1-Behälter
- 4 Reinigungsprogramme, Touchscreen, USB
- Kochen mit Dampf, Konvektion oder Kombination
Konvektions-Dampfgarer CONTACT – 7 oder 11× GN 1/1
Der leistungsstarke Kombidämpfer CONTACT ist in zwei Größen erhältlich – für 7 oder 11 GN 1/1-Behälter. Er eignet sich optimal für professionelle Küchen, Catering, Kantinen oder Events. Dank modernster Funktionen wie Touch-Bedienung, automatischer Reinigung und digital gesteuertem Dampfsystem ist er sowohl effizient als auch zuverlässig.
Beide Varianten verfügen über ein automatisches Reinigungssystem mit 4 Programmen (Öko, Normal, Intensiv, Spülen) und sparen dabei bis zu 30% Wasser. Die AirFlow+-Technologie sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung, während Humid+ präzise Feuchtigkeit im Garraum reguliert. Eine doppelt verglaste Tür mit 4-stufiger Arretierung (60°, 90°, 120°, 180°) sowie zahlreiche Sicherheitsfunktionen gewährleisten eine komfortable und sichere Nutzung.
Wählbare Varianten
- 7× GN 1/1 – 730×849×850 mm, 10.400 W, 68 mm Schienenabstand
- 11× GN 1/1 – 730×849×1130 mm, 15.400 W, 68 mm Schienenabstand
Weitere Highlights
- Bedienung über 7 Touchscreen mit Speicher für 100 Rezepte
- Garmodi: Konvektion, Dampf, Kombi
- Temperaturbereich: 30–270°C, Timer bis zu 11 Std. 59 Min. oder Dauerbetrieb
- Doppelverglasung, LED-Beleuchtung und Kondenswasser-Ablauf
- Verzögerter Start, Warmhaltefunktion, Abkühlmodus, Delta-T-Garen
- USB-Schnittstelle für HACCP-Datenexport und Rezeptübertragung
Technische Daten
| Eigenschaft | Variante 7x GN 1/1 | Variante 11x GN 1/1 |
|---|---|---|
| Bezeichnung | Konvektions-Dampfgarer CONTACT – 7x GN 1/1 | Konvektions-Dampfgarer CONTACT – 11x GN 1/1 |
| Kapazität | 7 GN 1/1 | 11 GN 1/1 |
| Spannung | 400 V | 400 V |
| Leistung | 10.400 W | 15.400 W |
| Maße (B x T x H) | 730 x 849 x 850 mm | 730 x 849 x 1130 mm |
| Material | 18/0 Edelstahl | 18/0 Edelstahl |
| Schienenabstand | 68 mm | 68 mm |
| Lüfter | 2 reversible Lüfter | 2 reversible Lüfter |
| Reinigungssystem | Automatisch, 4 Programme | Automatisch, 4 Programme |
| Wassereinsparung | Bis zu 30% | Bis zu 30% |
| Ofenkammer | Mit abgerundeten Ecken | Mit abgerundeten Ecken |
| Tür | Doppelt verglast, 4 Positionen verriegelbar | Doppelt verglast, 4 Positionen verriegelbar |
| Wasserschutzklasse | IPX4 | IPX4 |
| Wasseranschluss | Zulauf 3/4", Ablauf Ø30 mm | Zulauf 3/4", Ablauf Ø30 mm |
| Temperaturbereich | 30 °C bis 270 °C | 30 °C bis 270 °C |
| Lüftergeschwindigkeit | 3 Stufen | 3 Stufen |
| Bedienfeld | 7-Zoll Touchscreen | 7-Zoll Touchscreen |
| Timer | bis 11:59 Std. oder Dauerbetrieb | bis 11:59 Std. oder Dauerbetrieb |
| Modi | Konvektion, Dampf, Kombination | Konvektion, Dampf, Kombination |
| Speicher | 100 Rezepte, je 10 Schritte | 100 Rezepte, je 10 Schritte |
| Sonderfunktionen | Vorheizen, Warmhalten, Gären, Delta-T, USB | Vorheizen, Warmhalten, Gären, Delta-T, USB |
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