Kombidämpfer Gigasteam 20110DRS
Artikel-Nummer: 10024233;0
- Leistungsstarker Kombidämpfer
- mit 20 × 1/1 GN Kapazität
- Hordenwagen, Delta-T-Garen, automatischem Reinigungssystem und 4-Punkt-Kerntemperaturfühler
- Robuste Edelstahlkonstruktion mit abgerundetem Garraum und LED-Beleuchtung
Kombidämpfer Gigasteam 20110DRS – Maximale Leistung für Großküchen
Der Kombidämpfer Gigasteam 20110DRS ist die Profi-Lösung für die Zubereitung großer Mengen in der Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie. Mit Platz für 20 GN-Behälter 1/1 GN im Hordenwagen meistert er selbst Stoßzeiten mühelos. Die hochwertige Ausstattung ermöglicht präzise Garergebnisse und eine einfache Bedienung.
Ihre Vorteile
- Kapazität für 20 × 1/1 GN Behälter im Hordenwagen
- Umfangreiche Funktionen: Delta-T-Garen, Niedertemperaturgaren, Dampfen, Kombidämpfen, Umluft
- 4-Punkt-Kerntemperaturfühler für punktgenaue Garergebnisse
- Automatisches Reinigungssystem für minimalen Aufwand
- Temperaturbereich von 20–300 °C, einstellbar in 1 °C-Schritten
- Robuste Edelstahlkonstruktion mit abgerundetem Garraum und LED-Beleuchtung
Technische Daten
| Kapazität | 20 × 1/1 GN, Einschubabstand 65 mm |
| Material Garraum | CNS 18/10 Edelstahl |
| Funktionen | Dampfen, Kombidämpfen, Delta-T-Garen, Niedertemperaturgaren, Umluft, manuelle Beschwadung |
| Dampferzeugung | Direkteinspritzung und Boiler |
| Temperaturbereich | 20–300 °C, in 1 °C-Schritten einstellbar |
| Lüfter | 2 Stück, 6 Geschwindigkeitsstufen |
| Zeiteinstellung | 0–2.880 Minuten oder Dauerbetrieb |
| Steuerung | Knebel- und Knopfbedienung, LED-Anzeigen |
| Besonderheiten | 4-Punkt-Kerntemperaturfühler, Hordenwagen inklusive, LED-Beleuchtung in der Tür, integrierte Handbrause |
| Reinigung | Automatisches Reinigungssystem für feste Reinigungsmittel |
| Anschlusswert | 38,4 kW, 400 V, 63 A |
| Wasseranschluss | 2 × 3/4", max. 3 bar, Enthärter empfohlen ab 5° dH |
| Maße (B × T × H) | 930 × 1.030 × 1.870 mm |
| Gewicht | 307,5 kg |
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