Konvektions-Dampfgarer Control

HENDI Konvektions-Dampfgarer Control – Flexibel, leistungsstark und energieeffizient

Der Konvektions-Dampfgarer Control von HENDI überzeugt durch seine robuste Verarbeitung aus Edelstahl, seine intelligente Dampfregelung in 5 Stufen sowie seine Benutzerfreundlichkeit durch elektromechanische Drehknöpfe. Ideal für Großküchen, Kantinen oder Gastronomiebetriebe mit hohem Durchsatz (165–220 Gerichte/Tag). Mit zwei leistungsstarken Lüftern mit automatischer Rückführung, konstanter Temperaturführung von 100–270 °C und der Wahl zwischen Konvektion oder Kombidampf sorgt der Ofen für gleichmäßige und schnelle Ergebnisse.

Vorteile auf einen Blick:

• Kapazität: Wahlweise 11 × GN 1/1 oder 7 × GN 1/1 – perfekt für unterschiedliche Betriebsgrößen
• 2 Kochmodi: Konvektion oder Konvektionsdampf (Kombi-Modus)
• Dampfregelung in 5 Stufen – Wasser wird direkt auf den Lüfter gesprüht
• Effiziente Isolierung – spart Energie, erhöht Sicherheit
• Tür mit 4 Raststellungen: 60°, 90°, 120°, 180° – bequemer Zugang
• Doppelt verglaste Tür mit Schwerkraftbelüftung – außen kühl
• LED-Innenbeleuchtung für optimale Sicht auf den Garvorgang
• Timer bis 120 Min. oder Dauerbetrieb
• Wartungsfreundlich: herausnehmbare Türdichtung & Glasscheibe

Technische Daten

Kapazität	11 oder 7 × GN 1/1
Betriebsmodi	Konvektion, Konvektionsdampf (Kombi)
Dampferzeugung	Sprühwasser auf Lüfter – 5 Stufen
Temperaturbereich	100 °C bis 270 °C
Timer	Bis 120 Minuten oder Dauerbetrieb
Material	Edelstahl (18/8), doppelt verglaste Tür
Türfunktionen	4 Rastpositionen, Schwerkraftbelüftung, herausnehmbare Scheibe
Innenbeleuchtung	LED
Lüfter	2 mit automatischer Rückführung
Schutzart	IPX4 – wasserresistent
Spannung	400 V
Leistung	15.400 W
Wasseranschluss	Erforderlich (Zulauf & Ablauf)
Abmessungen (B×T×H)	730 × 855 × 1130 mm
Innenmaß (B×T×H)	372 × 590 × 855 mm
Gewicht	98,02 kg
Zubehör	Kondensat-Auffangschale, verstellbare Füße