Dry Aging Fleisch-Reifeschrank 400 Liter

Dry Aging Fleisch-Reifeschrank, 400 Liter, Edelstahl & schwarz

Der professionelle Dry Aging Fleisch-Reifeschrank mit einem Nettovolumen von 400 Litern ist die perfekte Wahl für die Trockenreifung von hochwertigem Fleisch. Mit einer präzisen digitalen Steuerung sorgt er für optimale Bedingungen, die das Fleisch besonders zart, aromatisch und geschmacksintensiv machen.

Dank der kontrollierbaren Temperatur von 1 bis 4 °C und der einstellbaren Luftfeuchtigkeit von 60 bis 90 % minimiert der Schrank das Risiko von Bakterienwachstum und garantiert eine gleichmäßige und gesunde Reifung. Für höchste Hygiene sorgen die integrierte UVC-Entkeimung und der Aktivkohlefilter, die Keimbildung verhindern.

Der Fleischreifeschrank ist mit einer UV-beständigen Tür aus gehärtetem Glas ausgestattet, die das Fleisch vor schädlichen Lichteinflüssen schützt und gleichzeitig eine stilvolle Präsentation ermöglicht. Drei höhenverstellbare Einlegeböden und zwei stabile Haken bieten vielseitige Lagermöglichkeiten für unterschiedliche Fleischstücke.

Ein Natursalzblock wird mitgeliefert, um eine konstante Luftqualität aufrechtzuerhalten und den Reifeprozess zu unterstützen. Das Gerät ist mit einer Alarmfunktion ausgestattet, die bei Abweichungen von Temperatur und Luftfeuchtigkeit warnt, sodass der Reifungsprozess stets unter optimalen Bedingungen verläuft.

Dank der energiesparenden Gebläsesteuerung wird eine gleichmäßige Luftzirkulation und eine konstante Luftfeuchtigkeit gewährleistet. Mit dem umweltfreundlichen Kältemittel R600a arbeitet der Schrank effizient und nachhaltig. Durch den geringen Gewichtsverlust während der Reifung wird eine maximale Ausbeute erzielt, was ihn zur idealen Wahl für Metzgereien, Restaurants und Fleischliebhaber macht.

Ihre Vorteile

• Optimale Trockenreifung mit präziser Temperatur- und Luftfeuchtigkeitskontrolle
• Integrierte UVC-Entkeimung und Aktivkohlefilter für höchste Hygiene
• UV-beständige, gehärtete Glastür für sichere und stilvolle Präsentation
• Drei höhenverstellbare Einlegeböden und zwei stabile Haken für flexibles Lagern
• Alarmfunktion bei Abweichungen von Temperatur und Luftfeuchtigkeit
• Inklusive Natursalzblock für verbesserte Luftqualität
• Umweltfreundliches Kältemittel R600a für nachhaltigen Betrieb

Technische Daten