Warum kann ich mit der F110 oder P-250/P-350 kein Vakuum bei Gefrierbeuteln ziehen?
Die Vakuummaschinen ohne Kammer benötigen eine Struktur im Beutel um diese als Luftkammer zu nutzen. Da Gefrierbeutel glatt sind, funktioniert das Vakuum ziehen nicht.
Wozu benötigt man die Pulse-Funktion (vorhanden in P-250 und P-350)?
Um druckempfindliche und flüssigkeitshaltige Waren kontrolliert zu vakuumieren.
Können die strukturierten Beutel eingefroren werden?
Ja. Minustemperaturen sind kein Problem.
Können glatte Beutel mit einem kammerlosen Gerät vakuumiert werden?
Nein, sie können nur verschweißt werden.
Welche Beutelgrößen passen zu welcher Maschine?
Die Beutelgröße ist abhängig von der Breite der Schweißleiste des Gerätes.
Sind die Beutel geeignet für das Sous-Vide-Garverfahren?
Ja, da diese hitzebeständig bis etwa 85 °C sind.
Welches sind die gängigsten Beutelgrößen?
Wofür wird Schlauchware verwendet?
Vorteilhaft, wenn immer verschieden große Beutel benötigt werden.
Können Flüssigkeiten vakuumiert werden?
Ist möglich, muss aber mit Vorsicht geschehen, da die Pumpe Schaden nimmt, sollte Flüssigkeit angesaugt werden. Um Flüssigkeiten mit einem kammerlosen Gerät zu vakuumieren, sollte das Gerät auf einer Arbeitsfläche stehen, unter der sich eine geöffnete Schublade oder eine andere Ablagefläche befindet. Der Beutel wird auf diese Fläche gestellt und die Beutelöffnung ins Gerät eingelegt. Nun wird das Vakuum erzeugt (vorzugsweise über die Pulse-Funktion) bis die Flüssigkeit kurz vor der Maschine steht. Nun wird der Beutel verschweißt. Mit einem Kammergerät wird eine Schrägeinlage zum Vakuumieren von Flüssigkeiten verwendet, die das Austreten der Flüssigkeit während des Vakuumiervorganges verhindert.
Wie länge hält mein Lebensmittel wenn es einvakuumiert ist?
3 bis 5 mal so lange. Das Vakuumieren ersetzt jedoch keine Kühlung.
Muss ich meine Lebensmittel nach dem Vakuumieren noch kühlen?
Ja unbedingt. Lebensmittel die gekühlt werde müssen, müssen auch vakuumiert gekühlt oder eingefroren werden.
Werden Lebensmittel durch´s vakuumieren besser?
Nein, Tipp: immer möglichst frisch vakuumieren und auf eine saubere Umgebung achten.
Sind Ihre strukturierten Vakuumbeutel/ Rollenware auch für "Fremdgeräte" geeignet?
Ja, diese sind für alle Geräte, die nach dem Absaugprinzip arbeiten, geeignet.
Kann ich mit der F-110 auch zum Beipiel Müll/Küchenabfälle vakuumieren?
Ja, die F-110 schafft es sogar eine Cola-Dose fast flach zu vakuumieren.
Es wird kein Vakuum erzeugt. Woran kann das liegen?
Ein falscher Beutel wird verwendet. Dichtung verschlissen. Der Beutel ist nicht richtig eingelegt. Ein Schmierfilm auf dem Beutel.
Meine Schweißnaht ist nicht durchgängig oder gut. Warum?
Es befindet sich Flüssigkeit oder Fett an der Öffnung des Beutels, sodass nicht richtig verschweißt werden kann.
Warum müssen für Geräte ohne Kammer strukturierte Beutel verwendet werden und warum können keine glatten Beutel verwendet werden?
Die Struktur sorgt dafür, dass kleine Luftkanäle offen bleiben, nur so kann der Beutel komplett vakuumiert werden. Bei glatten Beutel liegen die beiden Folien so flach aufeinander, dass das Gerät keine Luft aus dem Beutel ziehen kann.
Kann ich Vakuumiertes in der Mikrowelle auftauen?
Ja, wenn der Vakuumbeutel zuvor entfernt wurde.
