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Kundeninformation

Kippbratpfanne 80 Liter, Gas

Für den Einsatz in Großküchen ist die Kippbratpfanne von Allpax genau die richtige Wahl! Das leistungsstarke Profigerät eignet sich optimal zum
braten und schmoren von großen Lebensmittelmengen. Für Gastrobetriebe, Kantinen, Krankenhausküchen, Hotelküchen, Mensas und Schulküchen eignet sich diese Gastro-Kippbratpfanne optimal.

Eine deutliche Arbeitserleichterung gegenüber herkömmlichen Bratpfannen, ist der Kippmechanismus. Dieser erfolgt über ein Kurbelrad, so dass die Pfanne ohne Kraftaufwand bis zu 85 Grad geneigt werden kann. Das Gargut kann so mühelos umgefüllt oder entnommen werden. Der Griff der Kurbel ist zudem abklappbar, um ein anstoßen zu vermeiden.

Der große Pfannentiegel hat ein Fassungsvermögen von 80 Liter und kann über das mehrstufige Thermostat zwischen 50 und 300°C reguliert werden. Bitte beachten Sie den Füllstand: Bei einem Inhalt von 80 Liter ergibt dies einen Verlust von ca. 15-20%, entspricht in etwa 64 Liter netto. Für Stabilität auf unebenen Böden sorgen die höhenverstellbaren Füße des Geräts. Ein weiteres praktisches Detail ist der eingebaute Wasserhahn. Durch eine Aussparung im doppelwandigen Deckel, gelangt das Wasser aus dem Hahn in den Tiegel. Mit zwei edlen Regulatoren können dabei Warm- und Kaltwasser bedient werden.

Die Arbeitsfläche bei dieser Kippbratpfanne besteht aus einer Edelstahlplatte mit einem Anteil von 18 % Chrom und 8 % Nickel (CrNi 18/8). Der Deckel wurde aus rostfreiem Stahlblech gefertigt. Der Pfannenboden besteht aus einer 12 mm starken Edelstahlplatte, wodurch sich die Temperatur gleichmäßig ausbreiten und länger halten kann. Das V2A Edelstahlgehäuse ist besonders widerstandsfähig und leicht zu reinigen – eine vorteilhafte Bereicherung für jede Gastro-Küche!

Alle Geräte der Allpax Kochserie werden in Europa gefertigt und entsprechen den gesetzlichen Sicherheitsvorschriften.



Hinweis: Für die Verwendung mit Öl oder Wasser. Für eine bessere Wärmeleitung empfehlen wir die Benutzung mit Öl.
 

Details, Highlights und Funktionen

  • Edelstahlgehäuse aus V2A - 1.4301
  • Mit eingebautem Wasserhahn (Warm- und Kaltwasser)
  • Mehrstufiger Thermostat reguliert die Temperatur zwischen 50 - 300°C
  • Sicherheitssystem bei Fehlfunktion an der Waagschale (begrenzter Thermostat)
  • Entspricht der internationalen Norm
  • Inhalt 80 Liter
  • Garzeit: max. 1 Std. bei geschlossenem Deckel - je nach Rezeptur
  • Deckel aus rostfreiem Stahlblech, doppelwandig
  • Pfannenboden mit 12 mm Edelstahlplatte
  • Kippwinkel 85°
  • Nach Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien produziert
  • Hergestellt in Europa
  • Konform nach Maschinenrichtlinie 2009/142/CE. Zertifiziert für Erdgas (Betrieb mit LPG und Propan möglich)



 

Technische Daten

Abmessungen: 800 x 930 x 850 mm
Inhalt: 80 Liter
Leistung: 15 kW
Kippwinkel: 85°
Thermostat: 50 - 300 °C
Schutzklasse IP 21
Gewicht 152 kg

 

Hinweis

Gasgeräte müssen von einem autorisierten Fachbetrieb angeschlossen und in Betrieb genommen werden. Dieses Produkt ist auf Erdgas eingestellt, der Umbausatz auf LPG-Gas liegt bei.

 

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*Preisangaben zzgl. MwSt.und zzgl. Versandkosten
1Ursprünglicher Preis des Händlers 2Unverbindliche Preisempfehlung des Herstellers
Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungsumfang, technische Änderungen vorbehalten.
ALLPAX GmbH & Co. KG, Zur Seeschleuse 14, 26871 Papenburg, Deutschland
Internet: http://www.allpax.de
Email: info@allpax.de Tel.: +49 (0)4961 66499 0