0 Artikel im Warenkorb

Ihr Warenkorb ist momentan leer.

Kundeninformation

Dry Aging Saugeinlagen 90 x 135 mm, 10 Stk.

Die Dry Aging Reifungsmethode erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Kein Wunder: Das Resultat ist stets ein veredeltes Stück Fleisch – äußerst aromaintensiv und unverwechselbar in der Konsistenz. Beim „neuen Dry Aging“ findet die Reifung von Fleisch unter höchsten hygienischen Bedingungen in einer Vakuumverpackung statt. Durch das langsame und gleichmäßige Verdunsten des eingelagerten Wassers wird der Fleischeigengeschmack besonders intensiviert.

Der Haken: Das Fleisch befindet sich in der Verpackung permanent in Kontakt mit dem Fleischserum. Besteht dieser über längere Zeit, können Geschmacksnuancen und Gerüche entstehen. Nur mithilfe spezieller Dry Aging Saugeinlagen können Sie diesem Effekt entgegenwirken. Vor dem Vakuumieren die Saugeinlage einfach unter das Fleisch legen – hier ist die Fleischsaftmenge am höchsten. Legen Sie dabei die schwarze PE-folienbeschichtete Seite gegen das Fleisch – so vermeiden Sie das Anhaften des Pads an das Vakuumiergut. Vakuumieren Sie das Fleisch so steril wie möglich, um ein Keimwachstum zu verhindern. Während des Reifeprozesses im Kühlschrank nimmt das Saugvlies austretende Flüssigkeiten wie Fleischsäfte zuverlässig auf, ohne es auszutrocknen. Nach wenigen Wochen genießen Sie perfekt gereiftes Fleisch!

Ihre Vorteile

  • Negative Effekte der Fleischreifung werden neutralisiert
  • Geschmackliche Qualität bleibt 100 % ig bestehen
  • Natürlicher Fleischgeruch
  • Leichtes Handling

Technische Daten

Material Saugvlies / Zellstoffeinlage, PE-Folienschicht
Verpackungseinheit 10 Pads
Größe 90 x 135 mm
Farbe Schwarz
Geeignet für Fleischverpackungen bis 1,5 kg, bei bis zu 3 kg 2 Pads verwenden
Lagerung bestes Ergebnis bei mind. 3 bis max. 6 Wochen Lagerzeit, 4-5 °C Temperatur
Vakuumiergut für Rindfleisch, Lammfleisch, Hühnerfleisch und Schweinefleisch geeignet

Kundenbewertungen 0

0 Bewertungen
0 Bewertungen
0 Bewertungen
0 Bewertungen
0 Bewertungen

Schreiben Sie jetzt Ihre persönliche Erfahrung mit diesem Artikel und helfen Sie anderen bei deren Kaufentscheidung


Einloggen und Bewertung schreiben
*Preisangaben zzgl. MwSt. und zzgl. Versandkosten
1Ursprünglicher Preis des Händlers 2Unverbindliche Preisempfehlung des Herstellers
Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungsumfang, technische Änderungen vorbehalten.