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Sous Vide Geräte & Zubehör
Beim Sous Vide Verfahren werden die Speisen bei niedrigen Temperaturen über einen längeren Zeitraum gegart. ALLPAX bietet Ihnen hierfür die komplette Ausrüstung: Vakuumieren Sie die Lebensmittel mit einem unserer ALLPAX Vakuumierer und garen Sie die Speisen dann mit unserem Sous Vide Gerät, beispielsweise in einem Edelstahl Gastronormbehälter.
Die Vakuumverpackung verhindert Geschmacks- und Feuchtigkeitsverluste während des Garens, so dass das Essen besonders köstlich und gesund zubereitet werden kann.
Genießen auch Sie damit ein Genusserlebnis, von dem internationale Spitzenköche schon seit längerem begeistert sind.
Die Vakuumverpackung verhindert Geschmacks- und Feuchtigkeitsverluste während des Garens, so dass das Essen besonders köstlich und gesund zubereitet werden kann.
Genießen auch Sie damit ein Genusserlebnis, von dem internationale Spitzenköche schon seit längerem begeistert sind.
Sous Vide Komplettset
Artikel-Nr.:
- Allpax Kammermaschine - zum professionellen vakuumieren der Beutel
- Vakuumbeutel Startset
- Sous Vide Temperiergerät
- Gastronormbehälter in 53 x 32,5 cm Größe und 20cm Tiefe - ideal zum Einhängen des Temperiergerätes
- Rabattaktion - Sie sparen fast 120€ inkl. Mwst. gegenüber Einzelbestellung
Sous Vide Gerät
Artikel-Nr.:
PT-SV-1
- mit Timerfunktion
- für Becken bis 20 Liter
- mit Wasserzirkulation
- 1100 W Leistung
Vakuumgarer 6 Liter
Artikel-Nr.:
KOP-EMILY
- 6 Liter Wasserbad
- 1/3 Gastronorm
- Abmessungen BxTxH: 210 x 510 x 250mm
- Stromanschluß: 230V / 0,5 kW
- Temperatureinstellung: +25°C bis 85°C
Vakuumgarer 14 Liter
Artikel-Nr.:
KOP-ARIANE
- 14 Liter Wasserbad
- 2/3 Gastronorm
- Abmessungen BxTxH: 380 x 510 x 250mm
- Stromanschluß: 230V / 0,9 kW
- Temperatureinstellung: +25°C bis 85°C
Vakuumgarer 23 Liter
Artikel-Nr.:
KOP-SOPHIE
- 23 Liter Wasserbad
- 1/1 Gastronorm
- Abmessungen BxTxH: 550 x 510 x 250mm
- Stromanschluß: 230V / 1,4 kW
- Temperatureinstellung: +25°C bis 85°C
- optional Temperatur bis 98°C zum schrumpfen
Vakuumgarer 23 Liter
Artikel-Nr.:
KOP-KERSTIN
- 23 Liter Wasserbad
- 1/1 Gastronorm
- Abmessungen BxTxH: 350 x 720 x 250mm
- Stromanschluß: 230V / 1,4 kW
- Temperatureinstellung: +25°C bis 85°C
- optional Temperatur bis 98°C zum schrumpfen
Vakuumgarer 51 Liter
Artikel-Nr.:
KOP-NONA
- 51 Liter Wasserbad
- 2/1 Gastronorm
- Abmessungen BxTxH: 670 x 720 x 250mm
- Stromanschluß: 230V / 3,7 kW
- Temperatureinstellung: +25°C bis 85°C
- optional Temperatur bis 98°C zum schrumpfen
Dichtungspads
Artikel-Nr.:
KOP-PAD
- einseitig klebend
- verhindert das Eindringen von Luft oder Wasser in den Vakuumbeutel
Preis für 50 Stück
Sous-Vide Grundkochbuch
Artikel-Nr.:
KOP-KOCHBUCH
- Theorie
- Methodik
- Geschmack
- Proteinphysik
- Rezepte von 50 Sternköchen
- 464 Seiten
Suppentopf mit Schüttrand
Artikel-Nr.:
SRO-5102....
Suppentopf mit Schüttrand
Sandwichboden, Kaltgriffe.
Auch für INDUKTION geeignet.
Schwere Hotelausführung, Serie 5100
GN 1/1 PP + Stapelrand
Artikel-Nr.:
SRO-8411
GN 1/1 Polypropylen
Mit Stapelrand, gut als Vorratsbehälter geeignet.
Lichte Weite 505x300 mm
Verschiedene Größen wählbar.
GN 1/2 PP Stapelrand
Artikel-Nr.:
SRO-8412
GN 1/2 aus Polypropylen
Mit Stapelrand, gut als Vorratsbehälter geeignet.
Lichte Weite 300x240 mm
Verschiedene Größen wählbar.
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